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かゆの汁（鯛とたくさん野菜の鍋料理） ☆アドバイス☆ 鯛だけでなく、たくさんの野菜が入っているので美味しさも倍増！寒い日には、みんなでいつもとは一味違う鍋を囲んでみては！？ いろいろな味噌で試してみてください！ 作：北村　光弘　先生（三重県産業支援センター　クッキングアドバイザー） 【４人前】 ●真鯛･･･1/2尾 ●こうや豆腐･･･１枚 ●ぜんまい水煮･･･80ｇ ●ふき水煮･･･80ｇ　 ●昆布だし汁･･･1ℓ ●みそ（お好みのみそ）･･･大ｻｼﾞ5 −Ａ− 〇大根･･･1/2本 〇人参･･･1/2本 〇ごぼう･･･1/2本 〇こんにゃく･･･1丁 〇油アゲ･･･１枚 −１− 鯛は３枚に卸し、１cmの角切りにし、塩少々を振り、後熱湯をかけ、霜降りにします。 −２− 大根以下の材料はすべて、１cmの角切りにします。 −３− 鍋に昆布出汁を入れ、Ａの材料をひと煮たちさせ、アクが出てきたら取り除きます。 弱火にして、他の材料と�@の鯛を入れ、みそを溶き入れます。 ※無断で引用・掲載を禁ず