タイは『目出タイ』『腐ってもタイ』『エビでタイを釣る』などと言われるように、古くから日本人に好まれ、今でも祝いの席などに欠かせない魚の王様です。
　タイは、古くから一本釣りや延縄漁などの釣り漁法で捕獲していましたが、所によっては地引き網、まき網、定置網などの網漁でも捕獲されてきました。
　三重県南部の熊野灘沿岸では、昭和50年代に入ると漁業者がタイの赤ちゃんを購入して、大きく育てるタイの養殖業が盛んになりました。現在、養殖タイの生産量 は4千トン近く、全国でも上位を誇っており、三重県の特産品となっています。